Restaurace

Studené předkrmy/Cold starters
100 g Parmská šunka s medovým melounem 119.-Kč
Prosciutto with Honeydew melon
80 g Hovězí carpaccio s rukolou, letitým balsamikem 139,-Kč
a parmazánem
Beef carpaccio with Rucola and aged balsamic vinegar
80 g Sashimi z tuňáka s omáčkou kikkoman, rýžovým octem, 179,-Kč
růžovým zázvorem a wasabi
Tuna Sashimi with Kikkoman sauce, rice vinegar,
pink ginger and wasabi
80 g Tartar z čerstvého lososa 109,-Kč
Fresh Salmon Tartar
100 g Caprese – mozzarella, rajčata a bazalka 99,-Kč
Caprese – mozzarella, tomatoes and basil
Polévky/Soups
0,25 l Hovězí vývar s masem a nudlemi 39,-Kč
Beef and noodle soup
0,33 l Bouillabaisse – rybí polévka 76,-Kč
Bouillabaisse – fish soup
0,33 l Rajčatová polévka s bruschettkou gratinovanou mozzarellou 59,-Kč
Tomato soup with bruschetta and mozzarella
0,33 l Minestrone – italská zeleninová polévka 49,-Kč
Minestrone estivo
Teplé předkrmy/Hot starters
120 g Mušle slávky na víně s rajčaty a bylinkami 149,-Kč
Mussels in wine with tomatoes and herbs
100 g Kozí sýr gratinovaný v parmské šunce na ledovém salátu 149,-Kč
s lístkami rukoly a balsamickou redukcí
Goat cheese au gratin in Prosciutto on lettuce with rucola
and balsamic vinegar
100 g Grilované papriky se sýrem Tête de Moine a panenským olejem 119,-Kč
Grilled peppers with cheese Tête de Moine and virgin oil
3 ks Bruschetta s červeným pestem gratinovaná mozzarellou 89,-Kč
Bruschetta with red pesto au gratin with mozzarella
100 g Lilkový závitek gratinovaný parmazánem 83,-Kč
Aubergine roll au gratin with Parmezan
100 g Foie gras (bílá husí játra) s portskou omáčkou 179,-Kč
Foie gras (white goose liver) with Port wine sauce
Speciality z čerstvých ryb/Fresh fish specialties
1 ks Grilovaná obří kreveta na majáčku šťouchaných brambor 279,-Kč
s fenyklem
Grilled giant prawn on mashed potatoes with fennel
3 ks Pečené tygří krevety v česnekové omáčce se sušenými rajčaty 299,-Kč
Roasted prawns in garlic sauce with dried tomatoes
300 g Pražma královská pečená s nádivkou z oliv a piniových oříšků 299,-Kč
Roasted sea bream stuffed with olives and pine nuts
300 g Filátka z pražmy královské na červeném rizotu s bazalkou 299,-Kč
Sea bream fillet on red risotto with basil
200 g Steak z tuňáka sashimi podávaný na čerstvém dušeném špenátu 359,-Kč
Tuna sashimi fillet on fresh braised spinach
150 g Filátko z tuňáka podávané na chřestovém rizotu 333,-Kč
Tuna fillet served on asparagus risotto
180 g Grilovaný steak z norského lososa s marinovanou cuketou 229,-Kč
a restovanými třešňovými rajčaty
Grilled Norwegian Salmon fillet with marinated zucchini
and roasted cherry tomatoes
150 g Losos v sezamové krustě s bramborovou kaší 199,-Kč
Salmon in sesame crust with mashed potatoes
Hlavní jídla/Main dishes
200 g Grilovaný steak z jihoamerické svíčkové 399,-Kč
s rozmarýnovou demi glace
South American sirloin beef steak
with rosemary demi glace
150 g Hovězí filet na zeleném pepři 329,-Kč
Beef fillet on green pepper
300 g Marinovaný steak z jihoamerické roštěné 360,-Kč
South American striploin steak
180 g Medailonky z vepřové panenky s pečenými rozmarýnovými 243,-Kč
bramborami a omáčkou z pravých hřibů
Medalions of Pork tenderloin with rosemary potatoes
and boletus
180 g Grilovaná vepřová panenka plněná špenátem a mozzarellou 219,-Kč
Grilled pork tenderloin stuffed with spinach and mozzarella
180 g Grilovaná vepřová panenka na zelených smetanových fazolkách 199,-Kč
Grilled pork tenderloin on creamed green beans
180 g Filovaná kachní prsíčka na grilu s liškovou omáčkou 289,-Kč
a máslovou bramborovou kaší
Grilled duck breast filets with chanterelle sauce
and mashed potatoes
180 g Filovaný jehněčí hřbet,podávaný na bramborové kaši 350,-Kč
Lamb tenderloin fillet with mashed potatoes
150 g Telecí jatýrka na roštu 179,-Kč
Grilled veal liver
180 g Kuřecí filet plněný sleninou a rozmarýnem 189,-Kč
s grand jus
Chicken fillet stuffed with bacon and rosemary
with grand jus
180 g Kuřecí roláda plněná parmskou šunkou, se sušenými rajčátky 219,-Kč
a ovčím sýrem
Chicken roll filled with Prosciutto, dried tomatoes
and sheep cheese
150 g Stufato z kuřecích prsíček v hnízdě divoké rýže 169,-Kč
Chicken Stufato with rice
300 g Lilkový závitek gratinovaný mozzarellou 139,-Kč
se špenátovými brambory
Aubergine roll au gratin with mozzarella,
spinach potatoes
Omáčky ke steakům/Sauces for steaks
50 g Domácí majonéza ze zakysané smetany 33,-Kč
Home made sour cream mayonnaise
50 g Omáčka z čerstvých lišek 39,-Kč
Chanterelle sauce
50 g Omáčka z pravých hřibů 33,-Kč
Boletus sauce
50 g Omáčka ze zeleného pepře 33,-Kč
Green pepper sauce
Těstoviny a rizota/Pasta and risottos
200 g Penne s čerstvým lososem ve smetanové omáčce s parmazánem 139,-Kč
Penne with fresh salmon in cream sauce with Parmazan
200 g Špagety aglio, olio, pepperoncino 139,-Kč
Spaghetti aglio, olio, pepperoncino
200 g Rizoto s mořskými plody 169,-Kč
Risotto with sea food
200 g Šafránové rizoto s krevetkami 169,-Kč
Saffron risotto with shrimps
200 g Rizoto s parmskou šunkou, pravými hříbky a sušenými rajčaty 153,-Kč
Risotto with Prosciutto, boletus and dried tomatoes
Saláty/Salads
250 g Grilované plátky z čerstvého tuňáka s rafinovaným salátem, 199,-Kč
balsamikovou redukcí a praženými semínky
Grilled tuna fillets with salad, balsamic reduction and toasted seeds
200 g Grilovaný losos na ledovém salátu a čerstvém špenátu 163,-Kč
se zálivkou ze sušených rajčátek
Grilled salmon on lettuce, fresh spinach and dressing of dried tomatoes
250 g Grilované chipsy z vepřové panenky na trhaném listovém salátu 169,-Kč
s domácí majonézou a pečenými brambůrky
Pork tenderloin chips on lettuce with home made mayonnaise
and baked potatoes
250 g Řecký salát se sýrem Feta, balsamikovou zálivkou 119,-Kč
a česnekovou bagetou
Greek salad with garlic baguette
250 g Salát z čerstvého špenátu, kozího sýra a třešňových rajčátek 146,-Kč
Salad with goat cheese, fresh spinach and cherry tomatoes
250 g Marinované kuřecí maso “Tandoori“ 119,-Kč
servírované na listovém salátu s třešňovými
rajčátky s hořčično-medovou zálivkou
Chicken salad “Tandoori“ with balsamic dressing,
cherry tomatoes and honey-musterd sauce
Přílohy/Side dishes
200 g Vařené petrželové brambory s máslem 33,-Kč
Boiled potatoes with parsley and butter
200 g Pečené brambory na rozmarýnu a olivovém oleji 39,-Kč
Roasted potatoes with rosemary and olive oil
200 g Šťouchané brambory s čerstvým listovým špenátem 48,-Kč
Mashed potatoes with fresh spinach
200 g Bramborová kaše máslová 39,-Kč
Mashed potatoes with butter
150 g Divoká rýže 36,-Kč
Wild rice
150 g Grilovaná zelenina – lilky, cukety, papriky 46,-Kč
Grilled vegetables – zucchini, aubergines, peppers
150 g Grilovaný fenykl 59,-Kč
Grilled fennel
150 g Restované zelené fazolky se slaninou, česnekem 46,-Kč
a octem z Modeny
Roasted green beans with bacon, garlic and Modena vinegar
100 g Dušený čerstvý špenát 59,-Kč
Braised fresh spinach
150 g Zelený listový salát 43,-Kč
Green lettuce
150 g Variace čerstvé zeleniny 43,-Kč
Variety of fresh vegetables
Dezerty/Desserts
100 g Teplý čokoládový dortík se smetanovým dipem 89,-Kč
Hot chocolate cake with cream dip
120 g Chlazené višně s krémem mascarpone a čerstvou vanilkou 93,-Kč
Chilled sour cherries with mascarpone cream and fresh vanilla
120 g Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou 86,-Kč
a mandlovým kornoutkem
Hot rasperries with vanilla ice and almond cone
100 g Palačinka s nutellou, ricottou s medem a ořechy 89,-Kč
a čokoládovým dipem
Pancake with Nutella, Ricotta with honey and nuts,
chocolate dip
100 g Zmrzlinový pohár s čerstvým ovocem 89,-Kč
Ice cream with fresh fruits
100 g Zmrzlinový pohár s praženými ořechy a horkou čokoládou 89,-Kč
Ice cream with nuts and hot chocolate
100 g Čerstvé jahody se zakysanou smetanou 89,-Kč
Fresh strawberries with sour cream
Sýrové speciality/Cheese specialties
120 g Variace francouzských a italských sýrů s ořechy 180,-Kč
a hroznovým vínem servírované na prkénku
Variety of French and Italian cheese
with nuts and grapes
100 g Tête de Moine servírovaný na Girolle 160,-Kč
Tête de Moine on Girolle
* * * * *
Speciality pro Vás připravuje šéfkuchař Jiří Koubek se svým týmem
Za poloviční porce účtujeme 70% ceny